Cappuccino
Espresso und aufgeschäumte Milch mit einer deutlicheren Schaumhaube. Das bekannte Bild von drei gleichen Teilen ist eine Merkhilfe, keine Regel für jedes Café.
Zu Hause zubereiten.
- Bereite den Espresso in einer Cappuccinotasse zu.
- Schäume die Milch nach der Geräteanleitung auf. Für dieses Beispiel entsteht mehr Schaum als beim Flat White.
- Gieße Milch und Schaum zum Espresso. Vergleiche neben der Größe auch das Mundgefühl.
Beachte die Anleitung deines Geräts und gehe mit heißer Flüssigkeit und Dampf vorsichtig um. Milchalternativen können die Textur verändern.
EINE FRAGE DER PROPORTIONEine Portion.
Eine Portion.
Platz bis zum Rand.
Milchschaum besteht aus Milch mit eingeschlossener Luft. Sein Volumen ist keine zusätzliche Flüssigkeitsmenge, die sich genauso exakt wie Wasser abmessen lässt.
Die Skizze zeigt ein schematisches Gefäß. Die Beispielmengen schließen Schaumvolumen ein. Sie geben keine universelle Rezeptur vor; Espressogewichte werden separat betrachtet.
180 ml Fassungsvermögen0 ml
150ml Beispielportion
EspressoMilchSchaum
